Biblioteca Univ. Surcolombiana

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1.
Tratamiento térmico de los productos cárnicos : Fundamentos de los cálculos y aplicaciones / Joachim E. | Reichert ; Tr. Dr. Jaime Esaín Escobar y Santiago Condón Usón ; Prefacio Dr. Robert H. Heidtmann by Reichert, Joachim E. Publication: Zaragoza : Acribia, 1988 . viii, 175 p. ; 24 cm. Availability: Items available: Biblioteca Central [664.9028 / R351t] (1),
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2.
El valor nutritivo de la carne / Fritz P. Niinivaara, Pirkko Antila ; Tr. José Romero Muñoz de Arenillas by Niinivaara, Fritz P. Publication: Zaragoza : Acribia, 1973 . 184 p. ; 21 cm. Availability: Items available: Biblioteca Central [641.36 / N691v] (1),

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